序章：
エチルマルトールは、安全で信頼性の高い食品添加物であり、投与量が少なく、顕著な効果があります。その分子式は C7H8O3 です。フレーバーモディファイアおよびフレーバーエンハンサーとして、ますます広く使用されています。食品、飲料、エッセンス、果実酒、日用化粧品などの優れたフレーバー相乗剤です。甘味を与える効果があり、食品の賞味期限を延ばすことができます。