Inositol təsviri:
İnositol, suda və sirkə turşusunda həll olunur, optik aktivliyi yoxdur. Qarğıdalı islatma məhlulundan əldə edilə bilər. Əsasən siroz, hepatit, qaraciyər yağlanması, qanda xolesterinin çox yüksək olması xəstəliyinin müalicəsində istifadə olunur.İnositol qidada geniş yayılmış bir maddədir və struktur olaraq qlükozaya bənzəyir.Saf inositol sabit ağ kristaldır, suda və şirində həll olunur, turşu, qələvi və istiliyə davamlıdır. Heyvan hüceyrələrində o, əsasən fosfolipidlər şəklində olur, bəzən inositol fosfolipidləri də deyilir. Taxıllarda tez-tez fosfor turşusu ilə birləşdirilir. heksafosfat və ya fitik turşusu əmələ gətirir ki, bu da kalsium, dəmir və sinklə birləşərək bu birləşmələrin orqanizm tərəfindən udulmasına mane olan həll olunmayan birləşmələr əmələ gətirir. Lakin soyada olan inositol sərbəst vəziyyətdədir.